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[未知题]天然色素根据化学结构可分为四吡咯衍生物类的答案
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天然色素根据化学结构可分为四吡咯衍生物类、异戊二烯衍生物类、多酚类等。其中四吡咯衍生物类色素中重要的有（）、（）和（）。
未知题
2022-01-02 02:02
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正确答案
叶绿素；血红素；胆红素
试题解析
标签：
食品色素和着色剂
食品科学技术
感兴趣题目
食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的（）所进行的生物化学反应所造成的。
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。
下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。
杂环衍生物类生物碱主要包括：（）衍生物类，（）衍生物类，（）衍生物类，（）衍生物类，（）衍生物类，（）衍生物类和（）类。
试论食品化学在食品科学中的基础地位。
食品化学家与生物化学家的研究对象和兴趣有何不一样。
食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
某食品厂欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好
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合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素属于非偶氮类的是（）。
咖啡碱、茶碱、可可碱都是（）类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。
所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质，食品污染可分为（）、（）和（）。
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人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此，人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。
以下哪项如果为真，最能削弱上述论证?
一般来说，食品中的水分可分为（）和（）两大类。其中，前者可根据被结合的牢固程度细分为（）、（）、（），后者可根据其食品中的物理作用方式细分为（）、（）。
食品污染物按其性质分为生物性污染、化学性污染和（）污染。
水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（），根据构成果蔬品质化学成分功能的不同，通常将其分为四类即：色素、（）、（）、质构。
人工色素不可在（）食品中使用。
生物碱、黄酮类和萜类化合物。从化学结构来看，萜类是异戊二烯的聚合体及其衍生物，下列化合物中不属于萜类的是（）
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是（）
生物碱.黄酮类和萜类化合物。从化学结构来看，萜类是异戊二烯的聚合体及其衍生物，下列化合物中不属于萜类的是（）。
根据pH不同，食品可分为（）、（）、（）和（）。
根据食品的PH值，食品可分为哪几大类？
面制食品根据加工方式可分为（）和（）两大类。
食品中的天然色素按照化学结构的不同分为（）、（）、（）、（）、（）。
根据食品中有害成分的结构和对人体的生理作用，可将食品中有害成分分为（）、（）和（）。
食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
天然色素根据化学结构可分为四吡咯衍生物类、异戊二烯衍生物类、多酚类等。其中四吡咯衍生物类色素中重要的有（）、（）和（）。
食用天然色素根据结构分类，属于吡咯衍生物的色素是（）。
对天然Rifamycin及其衍生物结构和活性关系的研究结论是（）
合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素中化学结构不是偶氮类的是（）。
下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）
食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。
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