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[单选题]对于体积较大的清酥制品,为防止影响制品的的答案
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对于体积较大的清酥制品,为防止影响制品的松酥度,应()。
单选题
2022-01-06 03:09
A、烘烤前扎一些眼
B、烘烤时常将炉门打开
C、烘烤时应高火
D、烘烤时火的温度高低
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D
试题解析
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西式面点师理论(高级)
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