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[单选题]防止鱼糜制品凝胶劣化的温度()。的答案
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防止鱼糜制品凝胶劣化的温度()。
单选题
2022-01-06 03:09
A、45℃
B、60℃
C、80℃
D、90℃
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B
试题解析
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水产食品加工工艺学
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对于没有防止散热损失及无工艺要求的,其保温外表面温度低于()时可以不保温。
腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
金属成型工艺包括热加工工艺(锻造、挤压、轧制等),冷加工工艺(挤压、弯曲、冲裁等)。铸造工艺和成型工艺是()制造经常采用和选择的。
玻璃制品的加工可分为冷加工、热加工和()
购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。
购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。
经营鲜活畜禽、水产的区域不需要与其他食品经营区域保持距离。
贵州的工艺制品琳琅满目,属于贵州“三宝”的是( )。
编写数控加工工艺文件也是数控加工工艺()的内容之一。
用45钢制造主轴,其加工工艺的路线为:下料——锻造——退火——粗加工——调质处理试问:(1)调质处理的作用。(2)调质处理加热温度范围。
国内加工不同的可可制品,可可豆的焙炒温度和时间怎样控制?
塑料注射成型过程中熔体充满型腔与冷却定型阶段,对制品成型非常重要,合理地控制该阶段温度、压力、时间等工艺参数,可获得优良塑料制品。根据熔体进入型腔变化情况,过程分为充模、压实、倒流和浇口冻结后冷却。在这四个阶段,温度总的是降低,型腔内压力变化如图所示。
压实阶段对制品如何影响?
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()一般是指原材料、燃料、外购件投入生产后,经过下料、发料,运送到各加工点和存储点,以在制品的形态,从一个生产单位(仓库)流入另一个生产单位(仓库),按照规定的生产工艺流程进行加工、存储的全部过程。
塑料是以()为主要成分,再加入一些用来改善其使用性能和工艺性能的添加剂,在一定温度、压力下加工塑制成的材料。
在加工过程中引起工艺系统温度变化的热源有( )、摩擦热、环境温度和辐射热源。
琼脂印模材料转变成凝胶的温度为()
琼脂由凝胶转变成溶胶的温度为()
导线加工工艺一般包括()加工工艺和()加工工艺。
钢筋加工场地的布置与钢筋加工工艺流程有着密切的关系,在细钢筋加工工艺流程中,一般首先应布置()。
微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。
加热熔化琼脂时,凝胶转变为熔胶的温度为多少?()
将金属板料、钢材及型材在()的情况下加工成各种制品的综合工艺称为冷作。
材料的强度性能不是一成不变的,而是随着温度、加工方法、热处理工艺的改变而改变。
在实际工作中,防止制品表面色泽过深而制品未熟的常用方法是()。
机械加工工艺过程是在()方法加工零件的工艺过程。
对于体积较大的清酥制品,为防止影响制品的松酥度,应()。
防止鱼糜制品凝胶劣化的温度()。
绝缘材料使用的温度超过极限温度时,绝缘材料会迅速劣化,使用寿命会大大缩短。如A级绝缘材料极限工作温度为100℃,当超过极限工作温度8℃时,其寿命会缩短一半左右,这就是8℃热劣化规则。
水产食品加工学研究内容有哪些?
阐述食品工艺学研究的内容和范围。
清除管道中的积水避免凝胶状物形成,可以防止管道().
水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等,这属于流通加工类型中的()类型。
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