简述直接滴定法测还原糖的原理。 -题库考试答案搜索网

简述直接滴定法测还原糖的原理。

问答题

2022-01-09 19:50

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正确答案

将一定量的碱性酒石酸铜甲、乙液等量混合，立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀；这种沉淀很快与酒石酸钾钠反应，生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜络合物。

试题解析

标签：食品检验学食品科学技术

感兴趣题目

下列物质中可以用氧化还原滴定法测定的是（）。

氧化还原滴定法常用的滴定液有（）。

氧化还原滴定法选用滴定液（）

属于氧化还原滴定法的有（）。

电位滴定法用于氧化还原滴定时指示电极应选用（）。

滴定分析法中常用的分析方式有直接滴定法、间接滴定法、置换滴定法和返滴定法四种（）

根据分析所利用的反应不同，常用的滴定分析方法可分为（）滴定法、（）滴定法、（）滴定法和（）滴定法。

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。

滴定法最常用的方法有直接滴定法、返滴定法、置换滴定法及间接滴定法。

直接滴定法、间接滴定法

在何种情况下可采用直接滴定法？在何种情况下需要返滴定法？

滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为（）、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。

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