下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。

以下哪种食品最适宜于细菌生长？（）

污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是( )。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。

细菌在哪一类食品上最容易生长（）

由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）

面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在某些过程中的卫生措施和管理情况。这些过程是

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染

食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。