按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。 -题库考试答案搜索网

按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。

单选题

2022-03-11 14:03

A、热饮、果蔬汁、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
B、果蔬汁、热饮、面包、谷物类、蛋类、肉类、水果
C、热饮、果蔬汁、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果
D、果蔬汁、热饮、谷物类、面包、蛋类、肉类、水果

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A

试题解析

标签：西餐厅服务管理学

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进餐中的要求：不进行（），注意培养幼儿文明的（）习惯，注意培养幼儿良好的（）习惯。

幼儿进餐必须定时定量，开饭要准时，进餐间隔时间应为（）小时。

西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

按照西餐早餐的进餐习惯，下列进餐顺序正确的是（）。

西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。

在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为（　　）。

在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚餐有30名，三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为（　　）。

西餐的专家们将西餐发展总结为4个阶段——原始西餐、古代西餐、中世纪西餐、近现代西餐。（）。

西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。

西餐中酒和肉的配法正确的是（）

在家庭式西餐宴会上，习惯将女主人位安排在主人位的（）。

西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（）。

相关题目: 西餐宴会服务中正确的做法是：（）; 西餐正餐的进餐礼仪主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。; 西餐进餐时，只能右手持刀，左手持叉; 在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时，服务员应向客人问清（）。; 法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。; 伤残人士进餐厅吃饭，服务应该怎么办？; 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。; 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。; 某饭店西餐厅去年开业以后，以其正宗风味吸引了大量顾客，在当地西餐市场上占有较高的份额，但从今年5月开始，该西餐厅进入了增长速度放缓的阶段。根据分析工具——波士顿矩阵原理，该饭店的西餐经营业务属于（）业务。; 西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。; 早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况，下列服务员的操作不符合标准的是哪项（）？; 西餐早餐按传统可分为（）和（）两类。; 西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。; 在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。; 西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。; 下列关于餐厅从三餐改为早餐后厨房厨具的管理，正确的的哪项（）？; 根据学前儿童身体发育的特点，教育机构要制订正确的饮食制度，儿童进餐必须定时定量，开饭要准时，进餐时间间隔应该是（）。; 下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（）？; 保育员在进餐中不能（），不利用进餐时间（）；也不宜在幼儿进餐时（）或者允许幼儿在进餐时（）。; 保育员在进餐中不能（），不利用进餐时间（）；也不宜在幼儿进餐（）、（）或者允许幼儿在进餐时大声交谈。

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