厨房生产设备的特点是（），（），（）。 -题库考试答案搜索网

厨房生产设备的特点是（），（），（）。

填空题

2022-03-23 00:27

查看答案

正确答案

种类多；造价高；更新快

试题解析

标签：高级中式烹调师中级中式烹调师

感兴趣题目

中餐烹调厨房的设计要求？

在当代，（）是厨房众应用最为广泛的烹调器具材料。

“怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。

与集中式DBS、分散式DBS相比，分布式DBS有哪些特点？

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（）。

设备是指烹调过程中需要设置的机器和装置，包括生产设备与非生产设备。

集中式计算机控制方式以一台计算机控制所有检测设备

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

中式新娘整体造型具有的特点是（）。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。

相关题目: 烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( ); 集中式总线控制中,定时查询方式下,各设备的优先级是固定不变的。( ); 烹调中所用的动物脂主要是（）和牛脂。; 热菜的烹调方法中烧所采用的火候是（）; 调味是烹调中极为重要的环节，要掌握（）的原则。; 在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。; 除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。; 适用冷水焯水的烹调原料是（）。; 采用沸水进行初步熟处理加工的烹调原料是（）。; 下列属于烹调操作区域检查的内容是（）。; “夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（）。; 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）; 烹调蔬菜的合理方法是（）; 微波炉在烹调使用中，照明灯突然熄灭，烹调终止，其原因可能是（）; （）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。; 中国烹饪的特点：选料讲究，（），烹调方法多样，精于运用火候，讲究盛装器皿。; 下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。; 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）; 制作（）是采用挂霜的烹调方法。; 与西方园林相比，中式园林的特点是（）。

广告位招租WX:84302438

题库考试答案搜索网

免费的网站请分享给朋友吧