分解淀粉为麦芽糖的是（）
分解蛋白质为䏡和胨的是（）
参与脂肪消化的是（）

蛋白质分解后，所产生的碱性含氮物质有氨、（）、仲胺、叔胺等，都有挥发性。因此测定肉中的（），将有助于确定肉品的质量。

反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质（ ）。

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。

反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）。

蛋白类的食物在体内消化需要（）个小时。

食物蛋白质在人体内的主要消化部位是（）。

我们把食物在（）内分解为（）的过程称为消化，食物的消化包括（）性消化和（）性消化两个过程.

胃部的消化也能够将食物中的蛋白质分解成（）物质。

在一定条件下分子能够分解成原子，分解后的原子不再保持物质的（）。

《普通高中生物课程标准（实验）》关于“消化和吸收”中要求删除一些“难、繁、偏、旧”的知识内容，如牙齿的结构及保健、各种消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白质、糖类和脂肪的消化过程等。消化系统结构上的一些内容，比如胃、小肠、肝脏等知识、唾液消化作用的实验等作为帮助学生实施探究的辅助资料，放在信息库中。教材以图片（食物消化示意图、人体消化系统示意图、食物在人体内消化和吸收过程示意图）以及文字内容（消化系统的组成、消化、吸收的概念和过程）直接呈现了相关知识，目的是让学生阅读和分析图片和文字信息，描述人体消化系统的组成并概述食物的消化和营养物质的吸收过程。探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示“制定探究计划”，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等，具有一定难度。这个探究活动，可使学生进一步体验探究学习的一般过程和方法，懂得消化系统的卫生保健常识，促进学生养成良好的饮食习惯，关注自身的健康和发展，形成关爱别人，热爱生活的情感。依据以上内容确定本节的教学重难点，并设计一个教学过程。