食品物性学是研究食品（）的一门科学。

简述食品原料的三群分类法，食品品质构成要素？

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

污泥浓缩的目的在于缩小污泥的体积，以（）混凝剂的投加量与脱水设备。

简述挤压技术的特点及挤压食品的特点

均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？

某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。造成的损失由谁承担？为什么？

某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。请界定责任承担方赔偿损失的范围。

食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。

手的清洁、消毒和厕所设备的维护与卫生保持与食品的安全没有关系。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。

食品安全法对铁路运营中食品安全与军队专用食品和自供食品安全管理是如何规定的？