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[单选题]下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可的答案
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下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因（）。
单选题
2021-09-05 14:33
A、食物中含有酪胺
B、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C、体内缺乏半乳糖激酶
D、红细胞中缺少单加氧酶
E、食物中含有组胺释放因子
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正确答案
E
试题解析
食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。
标签：
食物过敏与食物不耐受
营养（士）
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