阐述食品工艺学研究的内容和范围。

果味型固体饮料的色、香、味全部来自（），几乎不用果汁。

对新技术、新工艺和新材料应用方案技术经济比较分析的方法有（ ）。

对新技术、新工艺和新材料应用方案技术经济比较分析的方法有（ ）。

简述各种果蔬取汁方法。

食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

食品安全风险评估应当运用科学方法，根据（）、科学数据以及其他有关信息进行。

食品安全风险评估应当运用科学方法，根据（）、科学数据以及其他有关信息进行。

新技术、新工艺和新材料应用的技术经济分析方法包括（）。

新技术、新工艺和新材料应用的技术经济分析方法包括()。

某食品厂利用当地丰富的资源条件，采用独特技术，开发出天然饮料和椰子产品，风味独特，令人刮目相看，取得了很大的成功。该食品厂采用的战略是（）。

　小李从消费食品F和饮料C中所获得的效用为：TU（F，C）=FC。　　（1）分别画出效用水平等于12和效用水平等于24的两条无差异曲线。　　（2）假定食品的价格是1元，饮料的价格是3元，小王有12元花在这两种商品的消费上，请画出他的预算线。　　（3）在上述条件下，为了实现效用最大化，小王应如何选择食品和饮料的数量？最大效用是多少？　　（4）效用最大时，食品对饮料的边际替代率是多少？　　（5）如果小王用12元购买3个单位的食品和3个单位的饮料，食品对饮料的边际替代率是大于还是小于1/3？