首页/ 题库 / [判断题]在古代宴会中,以官府公宴为最高档次的宴会的答案
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烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
宴会座次安排即根据宴会的()、()或(),根据出席宴会的()确定其相应的座位。
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是()、()、()和()。
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题,如小型高规格的宴会强以选用();大型宴会常采用折叠简单和便于储存的(),以便提前准备。
在集中式总线仲裁中,()方式响应时间最快。
宴会的种类分为古代宴会和现代宴会两类。
在古代宴会中,以官府公宴为最高档次的宴会。
中式宴会的桌次安排时,()。
()和()是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
布置宴会厅时,要根据()、桌数,调整宴会厅的布局。
在宴会接待过程中,要讲究接待艺术。
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
在举行隆重大型的宴会时,为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛,要()布置。
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是()法。
宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下()属于宴会特点之一
中国古代宴会名目繁多,根据不同规格,大致有()。
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
在烹调中,一般把烹制菜肴时()称为火候。
宴会外卖服务收费较高,一般为宴会价格加上()。
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