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做面包配方内使用奶粉可使烤好的面包表面色泽悦目。

判断题
2021-12-25 01:51
A、正确
B、错误
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试题解析

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科目三道路驾驶技能考试使用计算机考试系统的,可以采取人工随车和计算机考试系统相结合的方式进行评判。
操作技能考试按考试条件可以分为()几种。
考试结束后,考试机构应当在()个工作日内将考试结果告知申请人,并公布考试成绩。
()的面包是俄罗斯又粗又打的黑面包。
发酵史的最早记载表明,奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人,面包作为一种技艺是同古代埃及人开创的。埃及人是早发现并采用了()的方法来制作面包,这可能也与埃及是栽培种植小麦最早的国家有关。
:一批面粉全部用来做面包可以做 400个,全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个,恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕,还可以做多少个?()
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
()是指普调考、技能竞赛、新员工结业考试或技能竞赛等规模较大的考试考核活动。
加油站经理认证考核(试)包括理论知识考试和实操技能考核。其中理论知识考试()分以上为合格,实操技能考核()。
一次考试共有5道试题,考后成绩统计如下:有81%的同学做对第1题,91%的同学做对第2题,85%的同学做对第3题,79%的同学做对第4题,74%的同学做对第5题。如果做3道以上题目的同学考试合格。问:参加这次考试的同学考试合格率至少为()。
公路水运试验检测考试中对于考试作弊取消当场考试成绩及后续考试资格,当年内不得再次报考。
在《猫和老鼠做朋友》故事中,猫欺骗老鼠偷吃了面包。
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生产面包用水最好使用去离子水。
有一些老东西虽粗糙,却有非凡的价值。特别是食物,愈粗糙愈有益健康,像糙米胜过白米,黑麦面包胜过白面包,天然食物胜过加工食品。我们不断地把食物做得精致,事实上是在为自己制造祸害。在"过度加工"与"过度精制"的时代,使我们产生了巨大的盲点,并把这些盲点传给下一代,误以为加工与精制是好的,那些传统的、天然的事物反而被舍弃了。这段话主要支持了这样一种观点,即()。
硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。
调制硬质面包面坯,其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
新鲜酵母使用在软式面包,而干酵母使用在硬式面包,不可互换使用。
面包制作时,添加奶粉的量增加表皮颜色加深。
美式与欧式丹麦面包是在于面团配方不同,前者糖油用量较多,后者较少。
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水为面包原料中最廉价的一种,在不影响面包品质下,面包应尽量在配方中增加水的用量。
面包配方中盐的用量越多,发酵时间越短。
核工业I、II级无损检测人员资格鉴定考试包括“通用考试”和“核工业专门考试”两部分。
按照考试学分类,职业技能鉴定是以既定职业技能等级标准为依据,衡量应试人员是否达到()的标准参照考试。
传统的主食面包配方比较简单,一般仅适用()、()、()、盐4种基本原料。
制作某种面包,为改善其风味,配方中奶粉增加,则配方中的水份应增加。
生乳用于面包时,必须先经加热处理后再予使用,否则搅拌后的面团会减少吸水性、产生黏手及影响面包体积。
面包发酵时间越长,面包外表颜色越深。
制作面包,若配方中的糖、油都比原来增加一倍则会影响搅拌完成时间。
硬式面包(如法国面包)的内部组织,顾名思义应该要坚实够硬。
婴幼儿营养配方奶粉分为()奶粉和()奶粉两个大类。
联合收割机驾驶人考试科目分为科目一:理论知识考试;科目二:田间(模拟)作业驾驶技能考试;科目三:场地驾驶技能考试;科目四:方向盘自走式联合收割机道路驾驶技能考试。()
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