企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录

阐述食品工艺学研究的内容和范围。

贵州的工艺制品琳琅满目，属于贵州“三宝”的是（　　）。

生产工艺技术的适应性包括生产工艺应适应（）。

试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。

试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。 

对技术复杂的或采用新技术、新材料、新工艺的工程应编制（）工艺方案。

工艺技术方案和工艺流程方案技术来源有（　　）。

橡胶经过（）工艺可制成各种橡胶制品。

烙是通过平锅金属的（）使制品成熟的工艺方法。

制品按生产工艺可分为：（）。

食品广告中可以含有“最新技术”、“最先进加工工艺”等意思表示。