鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。

老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）

乙醇溶液遇硝酸银试液生成白色沉淀

乙醇溶液遇硝酸银试液生成白色沉淀

动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态。

乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。

人体生理需要的脂肪中有（）不饱和脂肪酸，不能由人体自身合成。

不饱和天然脂肪酸中的C=C其构型多为（）。

若配制EDTA溶液时所用的水中含有Ca2+，则下列情况对测定结果有何影响？ （1）以CaCO3为基准物质标定EDTA溶液，用所得EDTA标准溶液滴定试液中的Zn2+，以二甲酚橙为指示剂； （2）以金属锌为基准物质，二甲酚橙为指示剂标定EDTA溶液。用所得EDTA标准溶液滴定试液中Ca2+的含量； （3）以金属锌为基准物质，铬黑T为指示剂标定EDTA溶液。用所得EDTA标准溶液滴定试液中Ca2+的含量。

碘-乙醇溶液加成法测定不饱和键化合物含量时，试剂过量约（）。

尸蜡和蜡质化学成分类似，由饱和脂肪酸等构成。

靛酚蓝分光光度法测定空气中氨浓度所用的吸收液为硝酸溶液。