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控制食品中霉菌生长的措施有哪些?

问答题
2021-12-27 17:14
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正确答案

①干燥(日晒、风吹、红外线干燥、真空干燥、使用吸湿剂等)
②加热(烘焙等)
③低温(速冻等)
④气体调节(隔氧、气调,使用隔氧剂或除氧剂等)
⑤使用化学防腐剂


试题解析

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