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[单选题]药膳是把食物和药物融为一体,能使食借药之的答案
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药膳是把食物和药物融为一体,能使食借药之力,药助食之功。把药膳做成美味可口的佳肴,既能保健强身,延年益寿,开智益脑,又可();既具有中医药的真谛,也展示现代营养之精华。
单选题
2021-12-28 03:06
A、A、防病治病
B、B、提高药效
C、C、加强营养
D、D、补中益气
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A
试题解析
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中式烹调师技师
中级中式烹调师
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一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中,含有较丰富的营养素素是()
中东之所以形成今天的局面,()。中东要实现和平、稳定和发展,绝非一时之功、靠一人一国之力。
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在集中式空调系统中,单风管集中式系统与双风管空调系统相比,其不足之处为( )。
简述集中式供水的概念、方式和优点。
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高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物,使用时一定要()。
中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和()卷烟。
“中式卷烟”主要包括中式()和()卷烟。
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烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。
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由此,推论不出的一项是( )。
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烹调时,为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏,可加入。
总线控制主要解决()问。集中式仲裁有()、()和()。
基本膳食按其质地和烹调加工原则又分为普通膳食、软食、流质和( ) 。
饮用水供给的方式集中式和()两种给水方式。
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时,可形成不易被肠道吸收的化合物为()
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
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关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是()
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
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药膳是把食物和药物融为一体,能使食借药之力,药助食之功。把药膳做成美味可口的佳肴,既能保健强身,延年益寿,开智益脑,又可();既具有中医药的真谛,也展示现代营养之精华。
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下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是()法。
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
要熟练掌握各种()和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。
一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质()
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