指出牵伸时纤维变细曲线中的浮游纤维、后纤维、前纤维和快慢纤维。

糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。

木材的纤维饱和点是木材仅细胞壁中的()达饱和而细胞腔和细胞间隙中无自由水存在时的含水率。

食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

食用菌营养丰富，是膳食中( )的良好来源。

食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。

桃子是（）果，它的食用部分是（）；桔子是（）果，它的食用部分是（）；胡桃是（）果，它的食用部分是（）；蚕豆是（）果，它的食用部分是（）；小麦是（）果，麦粒中的淀粉是（）；葵花子是（）果，它的食用部分是（）；蕃茄（西红柿）是（）果，它的食用部分是（）；棉花结（）果，它的纤维是（）；油菜结（）果，它是用（）榨油的。

下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素。

桃子是（）果，它的食用部分是（）；桔子是（）果，它的食用部分是（）；胡桃是（）果，它的食用部分是（）；蚕豆是（）果，它的食用部分是（）；小麦是（）果，麦粒中的淀粉是（）；葵花子是（）果，它的食用部分是（）；蕃茄（西红柿）是（）果，它的食用部分是（）；棉花结（）果，它的纤维是（）；油菜结（）果，它是用（）榨油的。

子实体是食用菌的（），菌丝体是食用菌的营养器官。

蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。

烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。