测定食物中的铁时，最好选用哪种容器保存样品（）。

进行农家记帐、家庭工副业生产管理、粮食保管、防鼠、食物营养、食品卫生、环境美化、子女教育、庭院经济等为内容的教育称为（）

动物性食品卫生标准之一的微生物学指标，主要包括（）。

高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）

铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。体内的铁60％～75％存在于（）

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

食物中毒有两类：（）食物中毒和（）食物中毒。（）食物中毒占食物中毒的绝大多数，并有明显的季节性。引起中毒的食物主要为动物性食物，特别是肉类食品。

吞噬营养是动物的营养方式，即吞食固体有机食物，在体内将这些食物消化、吸收。（）

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在某些过程中的卫生措施和管理情况。这些过程是

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染

食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？