动物性食品卫生标准之一的微生物学指标，主要包括（）。

属于优质蛋白质的食物是（）

高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）

植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。

母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）

除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。

食物中毒有两类：（）食物中毒和（）食物中毒。（）食物中毒占食物中毒的绝大多数，并有明显的季节性。引起中毒的食物主要为动物性食物，特别是肉类食品。

食物的品种要多，要做到动物蛋白质和植物蛋白质搭配。

蛋白质在动物的生命活动中的重要营养作用？

吞噬营养是动物的营养方式，即吞食固体有机食物，在体内将这些食物消化、吸收。（）

食物利用率是指食物进入体内后被机体消化、吸收和利用的程度，常用于整体食物或混合膳食的营养评价。（　　）

营养、食物、营养素、膳食的概念是什么？