对美拉德反应敏感的氨基酸是（）。

在面点的烘烤中，易与蛋白质发生美拉德反应，形成诱人色泽的糖是( )。

根据《2012年1月5日教育部关于修改国家教育考试违规处理办法的决定》，学生考试过程中的哪些行为应当认定为考试作弊（）

（）是指普调考、技能竞赛、新员工结业考试或技能竞赛等规模较大的考试考核活动。

下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）

何为麦拉德反应？结合实验谈谈影响麦拉德反应的因素有哪些？在食品加工中如何抑制麦拉德褐变？

论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。

初中生在考试时完成简答或填空题的过程是记忆过程中的（）

初中生在考试时完成简答或填空题的过程是记忆过程中的（）。

学生违背考试公平、公正原则，在考试过程中除下列哪种行为外，认定为考试作弊（）。

在考试过程中或在考试结束后发现违犯考试规定的，应认定相关的考生实施了考试作弊，给予留校察看处分，下列哪项不属于此处分范围的（）

在考试过程中或者在考试结束后发现下列哪些行为，应认定相关的考生实施了考试作弊，给予留校察看处分（）
①评卷过程中被认定为答案雷同的
②考生在考试开始信号发出前答题或者考试结束信号发出后继续答题的
③考试工作人员协助实施作弊行为的
④故意销毁试卷、答卷或者其他考试材料的