食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。

食品中的水有几种存在状态？

各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）

四川大学食品科学与工程专业实验室组建于（）年。

食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。

人类对空气调节工程提出了哪些要求？空气调节系统是如何满足这些要求的？

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

电力系统电压的调节主要有几种手段？

均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？

食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。