首页/ 题库 / [判断题]严格领料发货手续,要坚持“三先”、“一不的答案
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烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
基本膳食按其质地和烹调加工原则又分为普通膳食、软食、流质和( ) 。
集中式给水水源选择原则包括( )
调味是烹调中极为重要的环节,要掌握()的原则。
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
临时施工作业许可证办理过程中要严格履行审批手续,坚持“谁签批谁负责,谁用火谁负责”的原则,采取并落实各项防范措施;各环节作业许可证留存待查,保管期限为()。
文明行车要求出租汽车驾驶员做到“礼让三先”,“礼让三先”不包括()。
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
不属于“三先三后”救护原则的是()。
餐饮部的食品原料保管员职责之一就是要严格发货领料制度,不发变质过期食品,不克扣斤两,要坚持的原则是()。
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是()法。
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
烹调时使用味精要注意哪些事项?
车辆行使经过交叉路口须提前减速,加强了望,礼让“三先”()、()、()。
矿工互救时,必须遵守“三先三后”的原则
要熟练掌握各种()和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。
选择集中式给水水源时,考虑原则包括()
中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。
严格领料发货手续,要坚持“三先”、“一不”原则。“三先”是:先入库的先出,易霉变的先出,接近失效期的先出;“一不”是:腐烂变质的不出。
一般而言,中式宴会餐桌的安排必须注意哪些原则?
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