蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？

稳定蛋白质胶体的因素是（）和（）。

稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的（）及（）。

蛋白质分子三级结构的稳定因素是（）

水化作用是蛋白质分子结构中的多种亲水基与水充分接触后，能集聚大量水分子，形成水化层，使蛋白质成为亲水胶体。

维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括表面电荷和水化膜，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质变性。

稳定蛋白质分子中α-螺旋的化学键是

稳定蛋白质分子中β-折叠的化学键是

稳定蛋白质胶体系统的因素是（）和（）.

稳定蛋白质胶体状态的因素是（）和（）。

蛋白质分子与水的结合是一个逐步的过程，首先是蛋白质分子上的离子基团与水结合，然后是极性基团与水结合，接着是非极性基团与水结合。

关于稳定蛋白质分子三级结构的作用力，其中错误的是（）