氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：（）

酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。

酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有（）

促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）

酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有

哪些食品中可能含有反式脂肪、氯丙醇和丙烯酰胺？简述食品中反式脂肪酸的主要危害。

氯丙醇的主要毒作用器官有（）

我国南北方人民在食品口味上存在着很大的差异,导致对食品需求也不同,这是宏观环境中经济因素形成的。 ()

国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（）.

《食品安全法》规定，国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

国家建立食品安全风险监测制度，不对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

国家建立食品安全风险监测制度，对（）、（）以及食品中的有害因素进行监测。