首页/ 题库 / [单选题]根据动物最大无作用剂量,确定ADI时,考的答案
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烹饪小组的组员经常在一起讨论交流烹饪问题,分享自己的做饭技巧,组员的烹饪技巧得到明显的提高。这属于小组工作的( )功能。

中国古代哲学家老子说:()。这是以烹饪比喻治理国家大事,说明了中国烹饪具有很高深的哲理。
中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期:一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。
烹饪的质美有两个含义:一是指烹饪的营养价值;二是指菜肴、点心、饮料等进入口腔以后,所引起的()。
中国古籍非常丰富,烹饪方面典籍的数量()。有些是烹饪方面的专著,也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。
烹饪的作用包括()。
世界卫生组织推荐使用的口服补液盐(ORS)溶液的张力为()。
E类火灾是指烹饪器具内的烹饪物(如动植物油脂)火灾。
原料根据烹饪时的作用来分类有()。
根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食品在烹饪后至出售前一般不超过___个小时,若超过___个小时存放的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
水在烹饪中具有头等重要的作用,它不仅在烹饪中不可缺少,而且(),同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。
随着食品加工业的发展,经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了烹饪速度,也保证了()。
烹饪器具内的烹饪物(如动物油脂或植物油脂)火灾属于()火灾。
烹饪是饮食产品的(),与服务、消费紧密相连。
2004年10月1日,顺德被中国烹饪协会授予()称号,大良被中国烹饪协会评为全国首个()。
系统中雷达状态包括Unknown、Operational(or ON)、Failed(or OFF)、Detached。
明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期,其烹饪著述的代表作有()等。
食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料()高低的主要因素。
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