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下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）

单选题

2022-01-10 19:15

A、低GI食物可有效控制餐后血糖
B、高GI食物可有效控制餐后血糖
C、血糖指数越高的食物对血糖升高的反应越小
D、直链淀粉比支链淀粉更易引起血糖升高
E、多糖类比单糖类和双糖类更易引起餐后血糖的升高

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正确答案

A

试题解析

低GI食物可有效控制餐后血糖；一般情况下，血糖指数越低的食物对血糖升高的反应越小；单糖类和双糖类比多糖类更易通过肠道上皮细胞进入血液，餐后血糖的升高也较为迅速；支链淀粉比直链淀粉更易引起血糖升高。

标签：营养与食品卫生综合练习营养与食品卫生(医学高级)

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十五血糖生成指数GI简称为（）

食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）。

有关血糖生成指数（GI），叙述错误的是（）。

下列关于血糖和血糖生成指数（GI）说法正确的是（）

什么是食物血糖生成指数（GI）？它有何应用意义？

1972年在墨西哥召开的世界营养食品会议上，把（）定为营养食品。

下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（）

关于食物血糖生成指数的正确描述是（）

关于食物血糖生成指数的正确描述是()

食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。

血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平的百分比值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力

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