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食品低温保藏常用的冷藏温度为（）

单选题

2022-03-02 16:28

A、-4℃
B、0℃
C、4～8℃
D、9～11℃
E、12℃

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正确答案

C

试题解析

考查学生对防止食品腐败变质方面基本知识的理解。虽然冷藏温度一般为-2～15℃，但食品常用的冷藏温度为4～8℃，绝大部分致病菌和腐败菌为嗜中温菌，在10℃以下微生物的生长将大为削减，所以C为正确答案。

标签：营养与食品卫生学公卫执业助理医师

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必须凭执业医师或助理执业医师的处方才可调配、购买和使用的药品为（）

贾某，中等专业学校医学专业学历，取得执业助理医师资格后，在镇卫生院工作满几年可以参加执业医师资格考试（）

食品的低温保藏包括两个方面，既（）和（）。

何谓食品的保藏期限？食品保藏的方法有哪些？

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是

食品低温保藏常用的冷藏温度为（）

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下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.

相关题目: 实行烹调加工的配送食品,冷藏温度应持续不高于( )。; 餐车食品卫生的基本要求是:食品应无毒、无害,符合营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。 ( ); 在冷冻食品冷藏间里，仓间经内温度为-180C左右，空气采用（）。; 参加执业医师或执业助理医师资格考试应具备哪些条件？; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求,转基因食品是否对人体健康产生影响,消费者的此类担心均属于( )。; 常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。; 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。; 关于食品低温保藏叙述不正确的是（）。; 关于食品低温保藏叙述错误的是（）。; 依法取得执业医师或执业助理医师资格的医生（）。; 中等卫校毕业生林某，在乡卫生院工作，2000年取得执业助理医师执业证书。他要参加执业医师资格考试，根据《执业医师法》规定，应取得执业助理医师执业证书后，在医疗机构中工作满（）; 获得执业医师资格或执业助理医师资格后，应在几年内注册（）; 低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。; 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）; 在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）; 以师承方式学习传统医学至少满多长时间，经卫生行政部门指定的组织考核合格并推荐，才可以参加执业医师资格或者执业助理医师资格考试（）。; 冷藏下列几种食品时，温度太低（）会出现冷害。; 根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。; 《执业医师法》对执业助理医师执业有什么要求？; (1).经注册的执业医师（）
(2).经注册的执业助理医师开具处方（）
(3).试用期的医师开具的处方（）
(4).经注册的执业助理医师在乡、民族乡、镇的医疗、预防、保健机构执业（）

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