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[未知题]常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高的答案
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常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
未知题
2021-09-03 17:20
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脱水干燥
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二级营养师
公共营养师
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常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
食品低温保藏常用的冷藏温度为（）
食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。
三级营养师学习重点是常见方法和技能学习，而四级营养师学习重点是学习辅助技能和基本方法。
食品冷冻链由冷冻加工、（）、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。
食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。
食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？
冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。（ ）
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防止食物腐败变质的措施包括化学保藏法、（ ）、加热杀菌保藏法、干燥脱水保藏法和辐射保藏法等方法。
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
关于食品低温保藏叙述不正确的是（）。
关于食品低温保藏叙述错误的是（）。
需要冷藏的鲜活易腐货物、低温、冷冻物品，自航班到达后免费保管（）小时。
低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。
在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）
评价维生素A营养状况的常用方法不包括（）
无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）
高温环境人群对营养的要求，不包括（）
食品的低温保藏包括两个方面，既（）和（）。
公共营养师奉献社会的最高体现是（）
食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。
何谓食品的保藏期限？食品保藏的方法有哪些？
食品的冷藏或冷冻是利用（）使酶停止或完全丧失活性，从而使食品长久保存而不变质。
营养食品一般含有丰富的（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）七种营养素。
营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。
在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是
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