首页/ 题库 / [问答题]为何讲油脂的性质不仅取决于脂肪酸而且取决的答案

为何讲油脂的性质不仅取决于脂肪酸而且取决于甘三脂?

问答题
2022-03-05 15:52
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正确答案

脂肪酰基与甘油三个羟基结合位置,即脂肪酸在甘三酯中的分布情况对油脂的性质也有重要的影响。


试题解析

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