具有地域性特征、针对性特征、时代性和现实性特征、探究性和实践性特征的课程是（）。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

菜点创新应掌握六方面主要特征：时代性；民族性；地域性；传承性；欲求性；社会性。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

老年人的膳食应多采用（）烹调方法。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

阐述建筑艺术的民族性与时代性特征。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。

创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）。

创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。

集中式主要水棚的棚区长度不小于（）.