烹调（）的燃料分为固态、液态、气态三种。

食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。

刀工就是烹调原料进行初步加工。

所谓刀工，就是对烹调原料进行初步加工。

烹调过油的方法可分为走油和划油法两种。

不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。