写出食用菌的营养特点。
(1)蛋白质含量高,脂肪含量低,是理想的高蛋白低脂肪食品; (2)氨基酸种类齐全,核酸含量高,为营养价值很高的食物; (3)无机盐和纤维素含量多,并含有丰富的稀有元素; (4)含有人体必需的多种维生素; (5)含糖种类多。
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