本题考查我国现代学制的发展。壬子癸丑学制是由南京临时政府在1912-1913年颁布的，该学制是我国教育史上第一个具有资本主义性质的学制，第一次规定男女同校，废除读经，充实了自然科学的内容，并将学堂改为学校。题干中，蔡元培颁布的学制时间是在1912年，学制内容反映了资产阶级在学制方面的要求，废除在受教育权方面的性别和职业限制，这属于壬子癸丑学制。C项正确。
A项：壬寅学制（《钦定学堂章程》）是清政府在1902年颁布的，该学制以日本的学制为蓝本，由管学大臣张百熙起草。这是我国颁布的第一个现代学制，但颁布后没有施行。与题干不符，排除。
B项：癸卯学制（《奏定学堂章程》）是清政府在1904年颁布的，该学制主要承袭日本的学制，反映了“中学为体，西学为用”的思想。规定男女不许同校，轻视女子教育。这是我国正式实施的第一个现代学制或实行新学制的开端。与题干不符，排除。
D项：壬戌学制（新学制或六三三学制）是北洋政府在1922年颁布的，该学制以美国学制为蓝本，规定小学六年、初中三年、高中三年。该学制的颁布和实施标志着中国资产阶级教育制度的确立，以及中国近代以来的学制体系建设的基本完成。与题干不符，排除。
故正确答案为C。