高等职业技术师范学院和其它高等院校为了培养合格的职业教育教师，应在入学的师范生中推行（）教育。

用于面包制作的酵母发酵属于（）。

钢材的热加工温度一般在（）以上。

一般钢材热加工件加热温度在（）。

发酵史的最早记载表明，奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人，面包作为一种技艺是同古代埃及人开创的。埃及人是早发现并采用了（）的方法来制作面包，这可能也与埃及是栽培种植小麦最早的国家有关。

中温厌氧发酵是指温度维持在（）的沼气发酵。

酸乳发酵时，一般控制在（）左右。

钢材的热加工温度一般在（）以上。

上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

高温发酵指发酵温度在（）之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃，有机物分解消化快，产气率高[一般在2．Om³／（m³料液·d）以上]，滞留期短。

面包的发酵方法很多，从而形成不同的生产工艺。一般有一次发酵法、直接法、二次发酵法、中种法、快速发酵法、（）、（）冷冻面团法。

在腌制卷心菜的时候，为什么前期采取低温发酵而后期则适当提高发酵温度。