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大豆制品和米面同时食用（）。

多选题

2021-12-25 11:44

A、可提高膳食蛋白质的营养份值
B、大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足
C、米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足
D、米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足
E、是蛋白质的互补作用

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正确答案

A| B| D| E

试题解析

将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为蛋白质互补作用，如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。

标签：基础营养学临床营养(医学高级)

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大豆富含的营养成分有（）

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油炸食物营养丰富宜多食用。

为了提高果冻制品营养价值和()，往往在制作时加入适量的水果丁。

为了提高果冻制品营养价值和口味特点，往往在制作时加入适量的()。

食用菌是由营养菌丝和（）组成。

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为什么要大力推广大豆和大豆制品（）

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写出食用菌的营养特点。

食用菌营养缺陷型

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