根据发酵温度的高低，牛粪俗称（）肥料，猪粪俗称（）肥料，马粪，羊粪俗称（）肥料。

中温厌氧发酵是指温度维持在（）的沼气发酵。

第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由（）建立的

在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.

上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。

高温发酵指发酵温度在（）之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃，有机物分解消化快，产气率高[一般在2．Om³／（m³料液·d）以上]，滞留期短。

用产酯酵母酿酒时，其产酯作用主要发生在（）中而不是在发酵酵池中。

发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。

面包的发酵方法很多，从而形成不同的生产工艺。一般有一次发酵法、直接法、二次发酵法、中种法、快速发酵法、（）、（）冷冻面团法。

在腌制卷心菜的时候，为什么前期采取低温发酵而后期则适当提高发酵温度。

绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。

经常搅拌发酵原料，能提高产气率，请论述搅拌的具体作用。