下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。 -题库考试答案搜索网

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

单选题

2021-12-28 22:19

A、牛乳蛋白质含量为3.0％～3.5％
B、牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C、酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D、乳清蛋白约占总蛋白质的80％
E、酪蛋白属于结合蛋白

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正确答案

D

试题解析

酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%，乳清蛋白约占20%。

标签：食物营养营养（师）

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