谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（） -题库考试答案搜索网

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

单选题

2021-12-29 05:02

A、谷蛋白+白蛋白
B、白蛋白+醇溶蛋白
C、球蛋白+白蛋白
D、醇溶蛋白+谷蛋白
E、以上都不是

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正确答案

D

试题解析

标签：营养与食品卫生学综合练习公卫执业医师

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大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（）。

粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

下列废钢中含碳较低的是（）。

大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。

根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。

谷类所特有的蛋白质为（）

谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）。

蛋白质与食品中氧化剂的反应对食品有哪些不利影响？

谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值()

每500克粮谷类食物中约含蛋白质（）克。

相关题目: DNA、RNA是核苷酸类物质,胱氨酸和谷氨酸属于蛋白质类物质。( ); 几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用提高营养价值的互补作用称为蛋白质的; 下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）; 食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？; 大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）; 基因调控产物高赖氨酸玉米O-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低（）; 在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。; 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。; 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）; 谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）; 粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源(); 谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。; 下列土壤中含硒量相对较低的是（）。; 下列食品中含氟较低的是（）。; 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）; 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）; 谷类的蛋白质组成有（）。; 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。; 米面蛋白中含量较低的氨基酸是（）。

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