慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）

以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）

在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。

我国集中式给水出厂水管网末梢含余氯量应控制在（）

大蒜是在（）时期传入我国。

佛教传入中国是在（）时期。

佛教传入中国大概是在隋唐时期。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。