要熟练掌握各种（）和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。

制作（）是采用挂霜的烹调方法。

中餐烹调厨房的设计要求？

谈形式美的法则在烹调中的应用。

国内外饮食文化与烹调技艺广泛交流

在当代，（）是厨房众应用最为广泛的烹调器具材料。

“怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。

为避免食用四季豆中毒，在烹调四季豆时要（）。

在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。

厨娘在烹调四色鱼的时候，出现了什么？（）