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[单选题]烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类的答案
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烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
单选题
2023-03-15 15:41
A、块茎类
B、茎菜类
C、杂粮类
D、野菜类
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B
试题解析
标签：
高级中式烹调师
中级中式烹调师
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叶菜类饲料常用于饲喂（）。
叶菜类炭疽病的症状有（）
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蔬菜根据食用部分分类，下面属于叶菜类的是（）。
按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是（）。
蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。
根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
栽培叶菜类作物时，应多施（）肥，使叶片嫩而肥大。
生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用（）的预冷方法。
根菜类蔬菜有（）、胡萝卜
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