首页/ 题库 / [单选题]在我国历史上,()被称为“茶圣”。的答案
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我国历史上分别被誉为药王、茶圣、书圣、诗仙的是(  )。
烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( )
烹调时,为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏,可加入。
在集中式总线仲裁中,()方式响应时间最快。
在我国历史上,()被称为“茶圣”。
伊尹与商汤关于烹调方面的对话,就是饮食文化史上最早的文献()
在烹调过程中,要根据烹调原料本身的品质特性,选用适合的()。
分析著录在我国编目史上具有悠久历史,在古代被称为()。
中式快餐在学习洋快餐先进管理模式的基础上,涌现出一批品牌企业,如来自兰州的()。
原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气味称为()。
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是()
烹调动物性原料时,放()可使原料中的钙被溶解,促进钙在人体内的吸收。
微波炉在烹调使用中,照明灯突然熄灭,烹调终止,其原因可能是()
肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是()
下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是()法。
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
在烹调中,一般把烹制菜肴时()称为火候。
中式早餐开餐服务时,在宾客确定品种后,服务员要迅速开单,并签上自己的()。
我国集中式给水出厂水管网末梢含余氯量应控制在()
谈形式美的法则在烹调中的应用。
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