贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或（），促使菜肴成熟。

穿的方法可以适应的烹调方法有（）。

迎接远方的客人，都要敬献“哈达”，互致“扎西德勒”，这是哪个民族的习惯？（）

以白煮和生烤为主要烹调方法的民族是（）

烹调过程中的火力种类按（）、温度情况有大、中、小火之分。

变异是民族风俗习惯自身发展之必然，（）是民族风俗习惯矛盾统一的运动特征，在传承基础上的变异和变异过程中的传承，构成了民族风俗习惯发展的总规律。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

在处理投诉的过程中，要注意区别客人类型，主要有（）、将陌生的客人与熟悉的客人区分开来，将影响力普通的客人与影响力巨大的客人区分开来。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。