食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。

盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？

各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是（）

下列几种蒸发器内气液分离装置中，（）分离效果最好，阻力降最小。

四川大学食品科学与工程专业实验室组建于（）年。

食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。

（）中对食品标签的合法性、食品标签的表观特性、食品标签的科学性、食品标签的真实性、食品标签的直观性以及对食品标签上的文字、符号、字体大小等方面做了基本要求，其中最后两条是属于（），是为了方便企业设计、制作标签而提出的。

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

下列哪项不属于基因工程技术在食品领域中的应用（）。

食品安全（）应当运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。

《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。