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蛋白质可逆变性

名词解释题

2022-01-07 13:07

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正确答案

蛋白质在除去变性因素之后，在适当的条件下蛋白质的构象可以由变性状态恢复到天然状态。

试题解析

标签：蛋白质食品科学技术

感兴趣题目

什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？

什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变性？

蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素？

什么是蛋白质的变性，导致蛋白质变性的因素有哪些？

蛋白质可逆变性

蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。

蛋白质变性是由于蛋白质( )。

能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（）

下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）

变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。

可引起蛋白质不可逆沉淀的有（）

蛋白质溶液出现沉淀与蛋白质变性存在必然的关系。

相关题目: 蛋白质变性是由于( )。; 蛋白质变性不包括( )。; 蛋白质变性是由于; 蛋白质变性是由于。( ); 蛋白质变性后表现为。( ); 低温分离蛋白质时加入何物可以使蛋白质沉淀但不变性:( ); 蛋白质变性是由于( ); 下列因素不会引起蛋白质变性的是（　　）; 变性蛋白质的主要特点是（）; 关于变性蛋白质说法错误的是( ); 蛋白质变性不包括( )。; 蛋白质变性不包括( ); 蛋白质变性不包括（）; 下列因素不会引起蛋白质变性的是( ); 蛋白质热变性主要是; 最常见的非生物混浊是蛋白质混浊，啤酒的蛋白质混浊包括两种情况：冷混浊（也称可逆性混浊）和（）（也称不可逆混浊）。; 什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？; 简述DNA变性与蛋白质变性的区别。; 蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。; 何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。

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