厨房管理要完成企业规定的哪些任务指标？

现代厨房要求厨房面积占营业总面积的（）左右。

简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。

对厨房员工进行评价，厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是（）

厨房设施布局总的要求是布局要（），要满足工艺的需要。

简述厨房设计布局的意义？

厨房安全用电管理制度，包括指定（）、标示操作规程、定期检查等制度。

简述厨房设什布局应遵循的基本原则？

简述现代课堂学习管理的应遵循的基本原则。

在厨房日常管理中，如何做好消防安全管理。

下面不是厨房“三点一线”管理中的三点的是（）。

现代厨房铺设的地砖有哪些类型？如何选用？