在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。

俄式服务中，服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是（）。

常见的酒水销售形式有（）。

服务人员如何向外地人推销酒水？

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。

酒水盘存表的内容包括（）。

（）不属于酒水盘存表的内容。

客人不小心摔倒时怎么办？

客人自带酒水来用膳时怎么办？

服务员倒酒水时，酒水不小心倒在桌子上怎么办？

客人用完餐后，跳舞女伴不够，希望与服务员跳舞怎么办？

餐前酒水服务的要求（）