西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。

在西餐宴会上，祝酒干杯只限于饮用哪一种酒？

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

在西餐宴会上使用刀叉应（）

西餐的专家们将西餐发展总结为4个阶段——原始西餐、古代西餐、中世纪西餐、近现代西餐。（）。

西餐的专家将西餐发展总结为3个阶段分别是：古代西餐（）近现代西餐。

西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字型，“T”字型。

在家庭式西餐宴会上，习惯将女主人位安排在主人位的（）。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。