西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。

在西餐宴会上，祝酒干杯只限于饮用哪一种酒？

宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

在西餐宴会上使用刀叉应（）

西餐的专家们将西餐发展总结为4个阶段——原始西餐、古代西餐、中世纪西餐、近现代西餐。（）。

传统的（），在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字型，“T”字型。

在家庭式西餐宴会上，习惯将女主人位安排在主人位的（）。

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。